Depuis le produit brut jusqu'à l'assiette, de la distribution à nos cuisines, cette formation inédite propose de décrypter l'origine des pertes et du gaspillage tout au long de la chaîne alimentaire. Objectifs : sensibiliser et initier des changements de comportements pour réduire le gaspillage alimentaire.

Développé dans le cadre de l’objectif fixé par la France de diviser par deux à horizon 2025 le gaspillage alimentaire – estimé à 10 millions de tonnes par an –, ce Mooc s'adresse autant aux professionnels qu'aux consommateurs.

Au cours des 6 semaines de formation, chacun pourra y puiser des pistes d'action concrètes et apprendre les bonnes pratiques antigaspi. Le cours est décliné en 6 grands chapitres :

• qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ? ;
• le gaspillage alimentaire, un jeu d'échiquier à déchiffrer ;
• de la production vers la distribution ;
• le gaspillage alimentaire dans la restauration hors foyer ;
• le gaspillage alimentaire à domicile, tous consomm'acteurs ! ;
• les valeurs de l'alimentation et l'évolution de notre système alimentaire.

Début du cours : lundi 12 mars 2018
Inscriptions : dès à présent sur FUN

Un partenariat public-privé inédit

Ce projet a été réalisé en partenariat avec la Fondation AgroParisTech, le distributeur Auchan Retail, l’Inra, le ministère de l’Agriculture et de l'Alimentation – représenté par la Direction régionale interdépartementale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt d'Île-de-France (DRIAAF)  –, Agreenium, l’Ademe et l’association De mon assiette à notre planète.