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Réduction du gaspillage alimentaire en secteur sanitaire et médico-social : des documents pour vous aider
Publié le par Hélène Touchard
Les rencontres « Réduction du gaspillage alimentaire en secteur sanitaire et médico-social », qui ont eu lieu le 1er février 2018 à Caen, ont réuni 200 participants. Ces rencontres ont été co-organisées par l’ADEME, l’Agence régionale de santé (ARS) et le Réseau pour éviter le gaspillage alimentaire (REGAL) Normandie.
Une vingtaine d’ateliers participatifs, animés en méthode d’intelligence collective, ont produit des recommandations et des pistes d’actions qui ont été synthétisées dans des livrables. Chaque fichier Excel reprend l’ensemble des difficultés rencontrées (dans un onglet) et propose (dans les autres onglets) les différentes solutions possibles classées selon leur niveau de facilité/difficulté de mise en œuvre.
L’ADEME, l’ARS et le REGAL tiennent à remercier vivement l’ensemble des professionnels hospitaliers qui ont animé les ateliers et rédigé les synthèses de leurs ateliers : le Centre hospitalier (CH) du Rouvray, le CH Avranches-Granville, le Centre hospitalier universitaire (CHU) de Caen, le Groupement d'intérêt public (GIP) Restauration collective Centre Manche.