Le réseau de l'économie circulaire
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[Webinaire] WEBINAIRE – Excédents en restauration collective : comment allier solidarité et sécurité ?
Informations principales
Nom de l’organisateur
REGAL Normandie
Téléphone
0231382560
Pilier de l'économie circulaire
Consommation responsable
Publié le par Eva Pierre REGAL : Réseau pour Eviter le Gaspillage ALimentaire
Les réseaux REGAL (Réseaux pour Éviter le Gaspillage Alimentaire) des régions PACA, Bretagne, Normandie et du Pays de Calaisis vous invitent à un webinaire national consacré à la valorisation des excédents en restauration collective.
Vous êtes une collectivité , un·e chargé·e de mission PAT , référent·e restauration collective en département ou région, responsable de restauration collective, ou acteur des solidarités ?
Ce rendez-vous est fait pour vous apporter des réponses concrètes et sécuriser vos démarches.
Peut-on donner ses excédents en toute sécurité ?
Quelles sont les règles à respecter ?
Qui est responsable et à quel moment ?
Quelles solutions existent pour valoriser les surplus alimentaires ?
Face aux interrogations fréquentes sur l’hygiène, la réglementation ou la responsabilité, ce webinaire a pour objectif d’informer, rassurer et lever les freins autour du don et de la valorisation des excédents.
Au programme :
- Cadre réglementaire et solutions de valorisation des excédents : Panorama des obligations, possibilités de dons et autres voies de valorisation en restauration collective.
- Hygiène, sécurité sanitaire et bonnes pratiques : Intervention du laboratoire public Labocéa, expert des enjeux d’hygiène et de sécurité pour les professionnels de l’alimentaire.
- Retours d’expérience inspirants : Témoignages croisés d’un établissement de restauration collectif et d’une association ayant mis en place un partenariat de don.
Horaires : 10h30 - 12h30
