GRANVILMER

Granvilmer est une entreprise agroalimentaire de transformation et de surgélation des produits de la mer implantée à Bréville sur Mer dans le département de la Manche. Son originalité et sa spécificité sont constituées par son statut coopératif, en effet Granvilmer est une structure coopérative créée et détenue par les pêcheurs depuis 1987. Ce qui lui confère un rôle important dans la valorisation des espèces phares débarquées depuis les ports de pêche de basse Normandie tels que Granville, Cherbourg, Port en Bessin Huppain, Grandcamp Maisy…

La coopérative est spécialisée dans la transformation des coquillages pêchés localement (coquille Saint-Jacques, pétoncle, praire, bulot, vénus, amande…) mais travaille également les poissons et les céphalopodes débarqués sous les criées de la Manche.

Deux lignes de fabrication permettent de réaliser l’ensemble des opérations de production et de conditionnement des produits finis. Une ligne est dédiée spécifiquement au décorticage de coquillages et à la surgélation de chair de coquillages avec comme principales étapes dans le process de fabrication, le décorticage à la vapeur, la séparation coquille/chair, le tri, la surgélation et/ou la congélation, le conditionnement et le stockage à température négative. Une seconde ligne est consacrée aux produits travaillés et transformés manuellement (poissons, céphalopodes, coquilles Saint-Jacques…) et aux prestations de surgélation (produits de la mer) .