CRÉATION D’UN ATELIER DE TRANSFORMATION DE FRUITS ET LÉGUMES DÉCLASSÉS OU NON CONSOMMÉS

Ce projet territorial, opérationnel et fédérateur, porté par IPE Environnement, en partenariat avec la Banque alimentaire de la Manche et le garage solidaire Propulsion, vise à créer une unité collaborative de transformation des fruits et légumes déclassés ou non consommés afin de réduire le gaspillage alimentaire et les déchets dans le Saint-Lois. 

Ce projet a également pour objectif de soutenir et promouvoir une agriculture biologique et de proximité en offrant aux agriculteurs de nouveaux débouchés.

Il permet la création d’un tiers lieu de sensibilisation et d’animation autour de l’alimentation durable et solidaire.

Enfin, il offre la possibilité de former des acteurs dans le cadre d’une agriculture et d’une alimentation durables et d’insérer par l’activité économique des personnes éloignées de l’emploi (emplois non délocalisables) permettant d’offrir des voies de reconversion pour des secteurs en tension (logistique – transport, métiers de bouche..).

IPE environnement accompagne tout au long du parcours d'insertion professionnelle. Son objectif est de permettre de reprendre une activité salariale, d'être accompagné tant sur le plan social que socioprofessionnel. 

Points forts:

• Valoriser les fruits et légumes dont une part est détruite au stade de la production et du calibrage,
• Pratiques ancrées dans l’économie locale et accès à tous à des produits locaux de qualité via la restauration collective,
• Protéger la ressource en eau et réduire le volume des déchets.  

Créer une unité collaborative de transformation des fruits et légumes déclassés ou non-consommés, afin de réduire le gaspillage alimentaire et les déchets dans le Saint-Lois. 

Ce projet est lauréat de AMI 2018 pour une économie circulaire en Normandie.

Étapes de l'initiative

• 26 mars 2018 : Opération plantation avec le Rotary de Sain-Lô et la ville,
• Juillet 2019 : Projets d'évolution et de développement d'IPEE
• 25 juin 2020 : signature du contrat de prêt à usage pour le chantier maraîchage avec M. LUGBULL (directeur de l'hôpital Mémorial de Sain-Lô)
• Septembre 2020 : lancement du chantier d'insertion maraîchage à Goufaleur

Domaine d'activité

Alimentation

Ressources

Alimentaire

Principaux partenaire dans la mise en oeuvre

• Banque alimentaire de la Manche
• Agriculteurs Bio
• Garage solidaire PROPULSION

Coût de l'initiative (en Euros)

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