Utilisation de fruits déclassés dans l'élaboration de friandises naturelles
"Donner une seconde vie à des fruits bio pour en faire des friandises naturelles et saines"
"Donner une seconde vie à des fruits bio pour en faire des friandises naturelles et saines"
Nous proposons une alternative aux friandises trop sucrés et chimiques en créant un snacking aux fruits, réalisé avec des fruits issus de l'agriculture biologique. Les biobecs sont des lacets de fruits, bios, sans gluten, naturels et sains : Il n'y a pas ou peu de sucre, pas de colorants, pas de conservateurs, pas de gélifiants, pas d'additifs, ni d’arômes artificiels... les biobecs sont composés uniquement de fruits et d'ingrédients naturels, déshydratés lentement à 42 degrés pour conserver un maximum de nutriments. Contre le gaspillage alimentaire nous utilisons des fruits bio déclassés à chaque fois qu'il nous est possible de le faire. Nous travaillons entre autres avec la Coopérative "la base Normande de la bio" situé à Canisy dans la Manche. Nous récupérons des bananes issues du commerce équitable qui ne sont pas vendus pour leur donner une seconde vie et ainsi éviter le gaspillage. Nous souhaitons nous améliorer dans cette démarche et travailler avec des acteurs locaux afin de favoriser le réemploi, la réutilisation de matières premières et ainsi intégrer les principes de l'économie circulaire à notre échelle.
Utiliser au moins 30 % de fruits déclassés
Proposer une offre de friandises naturelles et saines tout en utilisant des fruits issus de l'agriculture biologique et/ou du commerce équitable.
Démarcher acteurs locaux, sollicitation du tissu local
Trouver des partenaire perein, sur le long terme
Coopérative "la base normande de la bio"
Principe de déshydratation 42 ° à basse température
Nous sommes deux à travailler sur cette exploitation.
Développer des partenariats avec des acteurs locaux (producteurs, distributeurs, commerçants...), Développer partenariats institutionnels (ADEME sur le volet gaspillage alimentaire ou encore l'ARS sur le volet sanitaire)
Autofinancement
Investissement de plus de 20 000 €
100 % autofinancement