Les élus du département connaissent les habitudes, les besoins et les projets des citoyens et des entreprises de l’Orne. Proches du terrain, ils comprennent les spécificités du département, ses forces et ses faiblesses, les moteurs de son dynamisme et les freins à son expansion. Dans le paysage institutionnel, le département est donc un maillon clé, un relais indispensable entre la commune et l’Etat. Depuis les lois de décentralisation de 1982, l’Etat délègue des pouvoirs de plus en plus décisifs aux départements. Il participe à la lutte contre le gaspillage alimentaire, à travers : - l'edition et la diffusion d'un guide pratique sur le gaspillage alimentaire en collège - l'opération "1000 écoles et collèges contre le gaspillage alimentaire" - les opérations de sensibilisation auprès des agents de la collectivités et opérations de sensibilisation avec les responsables de collèges